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     洋蔥批發市場有黃皮洋蔥，鱗莖扁圓形或圓球至高樁形，外皮銅黃色至淡黃色，肉質微黃色。肉質致密細嫩，味甜而辛辣，品質好、產量高、耐貯藏，適宜華北、西北、東北等地栽培。紫紅洋蔥蔥頭外表紫紅色，鱗片肉質稍帶紅色，扁球形或圓球形，耐貯藏、運輸，紫紅產量比黃皮產量要高，休眠期較短，萌芽較早，表現為早熟至中熟，5月下旬至6月上旬收獲，代表品種有早熟紅象，愛知赤玉，赤玉早生,中早熟球形紫紅紫玉88，紅福大寶，富紅，中熟紅皮紅巨星，河西二紅等為了免于損失，紫皮洋蔥不可自留種。