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      洋蔥供應商告訴您洋蔥是比較耐貯的蔬菜，但如果貯藏方法不當，也會造成腐爛、干縮現象。洋蔥供應商在貯藏過程中，洋蔥的養分會逐漸減少，如果洋蔥己開始發芽或一些地方變軟，就不能再食用了。洋蔥供應商小量貯藏時，可將充分晾曬好的洋蔥，掛在屋檐或溫室后坡下，只要通風、干燥、雨淋不著就可以。曬干后堆在通風干燥的地方，注意防雨防潮。新鮮的即食洋蔥，最好是存放在一個開放的容器內，且應遠離潮濕的環境。洋蔥一旦切開，即使是包裹了保鮮膜放入冰箱中儲存，因氧化作用，其養分也會迅速流失。因此，洋蔥最好吃多少切多少，盡量避免切開后儲存。